Готовим дома вкусные блюда

Маринад для шашлыка из свинины не менее важен, чем хорошее мясо. Разные рецепты используют разнообразные маринады для свинины – здесь и кефир, и майонез и вино. Ниже приведен самый простой и привычный рецепт маринада для шашлыка из свинины на основе уксуса и лука.

Лук очистить и нашинковать полукольцами. Перемешать мясо, нарезанное кусочками с луком, перцем и лавровым листом. Соль и сахар растворить в воде, добавить уксус и залить мясо

Для этого свиную шею нарезаем на порционные куски и начинаем укладывать слоями в емкость где будет мариноваться наш шашлык. Между слоями мяса, его обязательно следует сдобрить свежемолтым черным перцем, хмели-сунели, добавить майонез, горчицу, лавровый лист и уложить слой лука порезанного кольцами. Все слои сверху залить соком 1 лимона. В таком состоянии оставить на один час, затем перемешать и убрать в прохладное место на 5-7 часов, пускай маринуется.

Перед тем как разжигать костер, мясо следует посолить. Вот в принципе и все. Готовим над горящими углями 15 минут.

Лук мелко порезать (можно обдать лук кипятком, чтобы убрать горечь).

Сыр натереть на крупной терке.

Рыбу размять вилкой.

Яйцо отварить вкрутую и отложить для украшения.

Выкладывать салат слоями, каждый слой промазывая майонезом.

1-й слой: лук

2-й слой: половину нормы крекеров

5-й слой: горбуша

Можно салат украсить на свой вкус.

Подготовленное тесто разлить по формам, сверху уложить порезанные ягоды или фрукты (клубнику, черешню, персики и т. п.). Выпекать около 20 минут до образования золотистой корочки.

Отудить пиццу и украсить сахарной пудрой.

Салат "Белая береза"

Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде.

Грибы отварить в воде 10 минут и откинуть на дуршлаг (шампиньоны отваривать не нужно).

Яйца сварить вкрутую.

Чернослив замочить теплой водой и оставить на 10-15 минут. Затем слить воду и обсушить чернослив.

Лук мелко порезать.

Грибы порезать кубиками или соломкой.

Обжарить на растительном масле лук, затем добавить грибы и жарить вместе ~7-10 минут, посолить и поперчить.

Что нужно:

чеснок – 2 зубчика

филе куриное – 2 шт.

петрушка – 1 пучок

несколько ломтиков белого хлеба – 250 г

соль – по вкусу

молоко – 0,5 л

небольшая морковь – 1 шт.

масло растительное – 4 ст. л.

перепелиное яйцо – 20 шт.

лук репчатый – 1 большая луковица

яйцо ( белок ) – 2 шт.

черный перец молотый – по вкусу

говяжий фарш – 1 кг

шаг 1

Мясной фарш выложить в большую миску. Хлеб разломать на небольшие кусочки и размочить в молоке. Слегка отжать и добавить в фарш. Белки взбить и, осторожно перемешивая, ввести в фарш.

Мясной рулет с перепелиными яйцами. Шаг 1

шаг 2

Перепелиные яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой и очистить от скорлупы. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Лук, морковь и чеснок очистить и измельчить. Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла, обжарить овощи, 4 мин.

Мясной рулет с перепелиными яйцами. Шаг 2

шаг 3

Добавить овощи вместе с маслом в фарш. Посолить, поперчить. Добавить зелень и перемешать легкими движениями.

Мясной рулет с перепелиными яйцами. Шаг 3

шаг 4

Куриное филе разрезать на тонкие пластины. Лист фольги размером с противень слегка смазать растительным маслом. Выложить на него в форме

прямоугольника пластины филе так, чтобы они слегка находили друг на друга.

Мясной рулет с перепелиными яйцами. Шаг 4

шаг 5

По центру положить фарш и придать ему форму «полена». На фарш поместить перепелиные яйца, распределяя их равномерно. Вдавить их в фарш и разровнять поверхность.

Мясной рулет с перепелиными яйцами. Шаг 5

шаг 6

Накрыть рулет свободными концами куриного филе, смазать оставшимся маслом и завернуть в фольгу. Поставить в разогретую до 200 °С духовку на 40 мин. За 10 мин. до готовности снять верхний слой фольги, чтобы рулет подрумянился.